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Chef Ropia料理人の世界

料理人の休日【イタリア料理店】RossoBiancoランチ

友人のシェフのお店にランチに行ってきました^^ 料理人にとって外食は勉強の場でもあるのですが、逆に同業者の方が自分のお店に来ると変な緊張をしますw ちなみに…ゆうじさんとのゴルフ動画も載せときますね...

一流イタリアンのディナーを巨匠 日髙シェフと【SALONE2007】

弓削まつり最終日は実際にお店のディナーフルコースを頂いて参りました。 なんと、イタリア料理界の巨匠日髙シェフと一緒に! 料理を楽しむ視点や言葉のチョイスなど、日髙シェフの感想が本当に勉強になります。 ...

【料理人対談】パスタ世界一を獲った弓削シェフの考え方

パスタコンテストで世界一に輝いた「弓削啓太シェフ」との対談動画になります。 世界一を獲った時の気持ちや、今後の展望など気になる質問をたくさんぶつけてきました^^ 「弓削まつり」開催♪ みんな大好き...

【一流店の営業風景】弓削シェフ SALONE2007のランチ風景

バリラ社主催のパスタコンテストで世界一に輝いた弓削シェフが料理長を務める高級イタリアンSALONE2007のランチ営業風景です。 様々なお店の厨房を拝見させて頂いていますが、静寂さとピリッとした空気...